先日北海道へ行く機会があり、念願だった本場の味噌ラーメンを食べてきました。
お店はすすきの駅から徒歩5分にある「札幌ラーメン葉隠」。
"札幌味噌の進化系（ネオ味噌）"という触れ込みに期待が高まります。。。！
普段は深夜でも行列ができるほどらしいのですが、運よく並ばずに入ることができました。
お店に入って待つこと5分、早速ラーメンが運ばれてきます。
＼ドン／
スープを口に運ぶとほんのりピリ辛かつ濃厚、味噌ラーメンながらも豚のコクもしっかりある味わい。
何より麺がこれぞ札幌！という中太ちぢれ麵で、コシがしっかりあって食べ応え抜群でした。
個人的に味噌ラーメンのちぢれ太麺が大好きなので、本場の味を体感できたのは震えるほどの大感激でした。
テーブルには魚粉・山椒・黒七味があり、味変を楽しめるのも嬉しいポイントです。
特に黒七味のコク＋山椒の香りが味噌ラーメンと相性抜群でドンピシャでした。
夕食後の腹八分目状態で行ったのですが、大盛でも問題なく完食、むしろ替え玉したかったほどでした。
また北海道へ行く機会があれば、ぜひ再訪したい一杯でした！
NW事業部 I.